根据《康熙字典》的解释，饧字的读音为“tánɡ”，意思为将面粉搅拌均匀，使其发酵。根据这个读音和意思，饧字属于金五行。

在五行理论中，金代表西方、秋季、收敛、坚固、内敛等含义。饧字的意思是将面粉搅拌均匀、发酵，因此可以说它属于坚固、内敛的性质，符合金的特性。

根据饧字的意思和五行属金的特性，取名的寓意可以有以下几种解读：

1. 坚韧不拔：饧字代表坚固的性质，取名为“饧”的孩子会有坚韧不拔、顽强不屈的毅力和品质。

2. 内敛稳重：饧字属于金五行，代表内敛的特性。取名为“饧”的孩子可能有着稳重、沉稳的性格，做事谨慎而慎重。

3. 学识渊博：饧字的发音与“堂”字相似，取名为“饧”的孩子可能会有广博的学识、丰富的知识。

4. 希望蓬勃：饧字的意思为发酵，可以寓意孩子有着蓬勃的发展和充裕的机遇，取名为“饧”可以表达对孩子未来充满希望和期许。

总之，根据饧字的读音和意思，“饧”属于金五行，取名的寓意可以包括坚韧不拔、内敛稳重、学识渊博和希望蓬勃等。当然，在给孩子取名的时候，还需要结合家族文化、个人信仰和喜好等因素进行综合考虑。